Згідно з даними нового дослідження, представленими на щорічній конференції Американського фізіологічного товариства, що проходила в Сан-Дієго, людям з гіпертонією дуже корисно вживати кефір. Автори роботи – вчені з Обурнського університету в США, які працювали спільно з бразильськими дослідниками з Університету Віла Велья.
Фахівці констатували: кефір знижує тиск у хворих на гіпертонію людей за рахунок того, що допомагає налагодити нормальний зв’язок між травною та нервовою системами організму. Дослідники експериментували з щурами, що страждали від гіпертонії. Тварин поділили на групи: перша регулярно отримувала кефір, друга була позбавлена цього продукту.
Їх показники порівнювали з даними здорових гризунів з контрольної групи. Підведення підсумків експерименту через дев’ять тижнів показало: у тварин, які вживали кефір, нормалізувався тиск і покращилася бар’єрна функція кишечника, завдяки якій в кров не проникають патогенні мікроорганізми.
«Кефір відновив природний баланс між чотирма основними корисними бактеріями, що мешкають в кишечнику, і специфічним ферментом в головному мозку, від якого залежить нормальне функціонування нервової системи. Завдяки кефіру травна і нервова системи почали спільно працювати над тим, щоб знизити тиск», – розповіли дослідники.
