Австрійські вчені вважають, що людина повинна вживати м’ясо для того, щоб бути здоровою.
У дослідженні науковців взяли участь 1320 чоловік, розділених на 4 рівні групи: вегетаріанці, м’ясо плюс багато овочів і фруктів, м’ясо навпіл з овочами і фруктами, більше м’яса плюс менше овочів і фруктів.
З’ясувалося, що нестача жирів і холестерину з м’яса призводить до того, що у вегетаріанців і тих, хто їсть мало м’яса, вищий ризик розвитку алергії (30,6% серед вегетаріанців і 16,4% серед любителів м’яса), депресії ( 9,4% проти 4,5%) і навіть раку (4,8% проти 1,8%).
До того ж, незважаючи на те, що вегетаріанці переважно п’ють менше алкоголю і мають менший ІМТ (тобто вони в середньому більш стрункі), їхній стан здоров’я гірший, ніж у любителів м’яса. Вони рідше звертаються до лікарів, вважаючи, що здорова їжа допомагає організму відчувати себе добре, і частіше страждають хронічними захворюваннями.
